Архив метки: китайская кухня

Настоящая китайская кухня. Праздничные блюда!

В этот четверг (11-го декабря), Товарищество с Кулинарной Ответственностью начинает новый цикл мастер-классов, посвящённый одной из лучших кухонь мира — «Настоящая китайская кухня».

И начнём мы с традиционных праздничных китайских блюд — наиболее ярких и необычных!

— Рыба в виде хризантемы. Яркое и эффектное блюдо — рыба в виде цветка! Хрустящая снаружи и нежная внутри. И ни одной косточки! Вы узнаете все тонкости и хитрости приготовления этого праздничного блюда — как правильно нарезать, подготовить и зажарить. Между прочим, сами китайцы с неохотой делятся секретами, но нам не жалко — вы узнаете всё. К тому же, попрактиковаться сможет каждый желающий. Поверьте, такому вас нигде больше не научат! К рыбе сделаем два классических соуса. Не менее нарядных, чем сама рыба!

— Свинина по рецепту поэта Су Дунпо. Точно неизвестно, за что его больше любят китайцы — за стихи или за рецепт этой прекрасной свинины. Нежнейшая, буквально тающая во рту, ароматная грудинка… Нет, это нельзя описать словами — это надо пробовать. Приходите и пробуете!

— Парадный суп с жареными вонтонами и кукурузной лапшой. Парадный суп — это вам не тщедушный суп-пюре, это целое произведение искусства! И с нашей помощью вы им овладеете! Не супом, конечно, а искусством. Как правильно сварить «богатый» бульон по-китайски, что добавить, чем начинять вонтоны, как их грамотно лепить и зачем жарить — всё это и ещё множество вопросов, касающихся китайской кухни, вы узнаете практически из первых рук!

Вот, как то так. Это из основного. Кому не хватает — спешу сообщить, что будет ещё пара классических китайских праздничных закусок. А, может и больше. Голодным от нас ещё никто не уходил! Понятное дело, Полугары и прочие напитки соответствующие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве (впрочем, приносить с собой не возбраняется). Так что, не сомневайтесь — всё будет в лучшем виде!

Но, поторопитесь — мест осталось совсем немного!

Кстати, если кто ещё не приобрёл книгу «Настоящая китайская кухня» — её можно будет купить прямо на мастер-классе. С автографом автора, разумеется!

Стоимость участия в мастер-классе: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Основы китайской кухни. Часть десятая. Лапша и рис! (повтор)

По многочисленным просьбам, 2-го декабря (во вторник), мы повторяем заключительный, десятый мастер-класс из цикла про основы китайской кухни. Лапша и рис — что может быть более китайского? Только лучшие блюда!

— Холодная яичная лапша с кунжутным соусом по-сычуаньски.
— Стеклянная лапша «Муравьи взбирающиеся на дерево».
— Жареный рис «Радужный» в кантонском стиле.
— Юньнаньская рисовая лапша «Перенесённая через мост».
— Десерт: взорванная рисовая лапша с томатным соусом.

И не тяните с записью, а то получится, как в прошлый раз!

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Основы китайской кухни. Часть десятая. Лапша и рис!

Вообще-то, свободных мест на данный мастер-класс давно уже нет. Поэтому расписывать подробности не буду, но, для порядку, афишу вывешу. Десятый мастер-класс из цикла про основы китайской кухни. Заключительный.

ЗЫ А ведь я предупреждал — не тяните!