1-го октября — День образования Китайской Народной Республики, главный государственный праздник, кроме того, 4-го октября ещё и Праздник середины осени, поэтому китайцы празднуют всё это дело целых 8 дней. Товарищество не может пройти мимо таких замечательных дат. За прошедшие годы, китайская кухня прошла через серьёзные испытания. Но, она выстояла, укрепилась и расцвела пуще прежнего. Тоже самое можно сказать и про сам Китай. Традиция и современность тесно переплетаются, ничуть не ущемляя друг друга. На мастер-классе, 5-го октября (четверг), мы будем готовить традиционные и современные блюда китайской кухни. Со всем уважением и во всей красе!
— Эпохальные крылья. Куриные крылышки, приготовленные тремя разными способами, по рецептам из разных эпох китайской кулинарной истории: от глубокой древности до наших дней. «Пьяные» крылышки сваренные на пару, дважды острые дроблёные крылья мала и кэлэ цзичи — крылышки приготовленные в кока-коле.
— Пивная утка. Пряное рагу из утки с тыквой. Блюдо с очень недолгой историей, но прочно укрепившееся в китайской кухне. На протяжении всей истории Китая так случалось довольно часто — пришедшие извне продукты готовились традиционными способами и адаптировались под местные вкусы, после чего становились неотъемлемой частью китайской кухни.
— Банкетная рулька хуншао. Трижды приготовленная целая свиная рулька под густым ароматным соусом, с соответствующими гарнирами. Настолько нежная, что её можно есть ложкой. Традиционное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный китайский банкет.
— Лунные пряники Юэбин. Обязательное угощение на Праздник середины осени. Мы приготовим пряники по самому традиционному рецепту, часть попробуем на месте, а часть, как заведено, вы непременно унесёте домой для родных и близких.
Ну и на закуску подадим чего-нибудь обязательно, из того, что предложит нам утренний китайский рынок. Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.
Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.
АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
ВНИМАНИЕ! Запись строго по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable
